Skazka / Не все коту масленица

А нам - все масленица! Мы же не коты!  

Дочка почти каждый день просит блинчики, а инспекция морозильника показала, что пора избавляться от залежей тыквы. Совместив приятное с полезным, получили "Тыквенные панкейки".


Панкейки - это те же оладушки, которые обычно замешиваются на молоке, жарятся на сухой сковороде и получаются довольно пышненькими.

Понадобится:

тыква - 300 гр
молоко - 250 мл
яйца - 2 штуки
мука пшеничная - 250 гр
сливочное масло - 40 гр
сахар - 4 столовых ложки
ванильный сахар - 1 чайная ложка
разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка
соль - щепотка.

Сначала нужно приготовить тыквенное пюре. Для этого тыкву можно запечь, а можно отварить в небольшом количестве воды до мягкости - около 15 минут после закипания, что я, собственно, и сделала. Слила излишки воды, добавила масло и превратила тыкву в пюре с помощью обычной толкушки, которой делают картофельное пюре. Можно, конечно, воспользоваться блендером, а можно просто размять вареную тыкву вилкой.

Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбила миксером. Добавила тыквенное пюре, перемешала. Влила молоко. Муку просеяла, добавила разрыхлитель, соль, и еще раз взбила миксером.

Тесто

Жарить панкейки на разогретом сковороде с толстым дном и антипригарным покрытием. Сковородку ничем не смазывала. Я делала небольшие блинчики, по одной столовой ложке теста. Тесто вылить на сковороду, дождаться, пока лопнут пузырьки, перевернуть и около 30 сек. жарить с другой стороны.

Получились сладкие, ароматные и желтенькие панкейки.

Я делала половину порции. 

По вкусу они напоминают бисквит и чем-то венские вафли. Довольно пухленькие.

Подавать с вареньем, медом, сметаной, сгущенкой - с чем любите, в общем.

Приятного аппетита!
рецепт
  • Morgenstern, 25.03.2018 10:14 #
    +1
    1
    У нас тоже до сих пор масленица) раз в неделю обязательно блины, правда, без тыквы, зато с ягодами. 
    ответить на комментарий
  • Elena-Leopold, 25.03.2018 10:19 #
    +1
    1
    Приятного аппетита) У нас блины часто во всём их разнообразии)) Правда, тыквы нет. Но есть варенье)
    ответить на комментарий
  • Gina, 25.03.2018 12:07 #
    +1
    1
    Блины тоже любим, я бы и с тыквой ела. Но моя почти каждый день просит рассольник. Она готова его есть на завтрак, обед и ужин.)) Вот в прошлые выходные только им и питалась.
    ответить на комментарий
  • zelenaya, 25.03.2018 21:34 #
    +1
    1
    Из тыквы я люблю семки, в неподьемных объема могу пожирать. А саму тыкву только в каше пшенной. Но блиныыыыыы твои совращают совершенно))))
    ответить на комментарий
Ответить автору поста
Skazka
116 постов
Посты блогера Skazka по датепо папкам
Показать еще 5 постов
Последние комментарии
krem учора ў 19:25
Nayana учора ў 18:01
function li_counter() {var liCounter = new Image(1,1);liCounter.src = '//counter.yadro.ru/hit;bloger?t44.6;r'+((typeof(screen)=='undefined')?'':';s'+screen.width+'*'+screen.height+'*'+(screen.colorDepth?screen.colorDepth:screen.pixelDepth))+';u'+escape(document.URL)+';'+Math.random();}